Bamberg und ein frisch gezapftes Seidla – das gehört einfach zusammen. Für unsere Bierkeller-Tour durch die Frankenmetropole haben wir uns zwei echte Klassiker vorgenommen: den Spezial-Keller der Familie Löhr und den Wilde Rose Keller. Zwei Orte, zwei völlig unterschiedliche Vibes – aber beide mit einer wichtigen Sache: dem perfekten Feierabendbier.
Spezial-Keller: Bamberg von oben genießen
Schon beim Ankommen waren wir geflasht: Der Spezial-Keller liegt oben auf dem Stephansberg, direkt neben der Sternwarte und bietet einen der schönsten Ausblicke der Stadt: Dom, Kloster Michaelsberg und ganz Bamberg liegen einem hier förmlich zu Füßen.
Natürlich durfte auch eine Kostprobe vom Seidla nicht fehlen, inklusive des ungespundeten Bieres mit einer schönen Würze – rund, aber nicht zu intensiv. Auf den Tisch kamen bei uns der Krustenschinken mit Kartoffelsalat, die Rahmegerlinge mit Kloß und ein Teller Gerupfter. Uns haben vor allem die Sauce und die Pilze begeistert, aber auch der Krustenschinken hat uns mit seiner Saftigkeit überzeugt.
Was den Spezi-Keller besonders macht, ist die Kombination aus Tradition, Aussicht und Ruhe – ein Ort, um dem Trubel der Altstadt für ein, zwei Stunden zu entfliehen und Bamberg im Grünen von oben zu erleben. Wer nach einem gemütlichen Spot sucht, um den Tag bei einem Seidla ausklingen zu lassen, ist hier goldrichtig.
Adresse: Sternwartstraße 8, 96049 Bamberg
Wilde Rose Keller: Urige Bierkeller-Vibes pur
Ganz anderer Charakter, gleiches Level an Gemütlichkeit: der Wilde Rose Keller gilt zurecht als legendär. Urig, entspannt und mit einem echten Franken-Charme – hier trifft an sich zum Feierabendbier im Sommer oder zur zünftigen Brotzeit unter schattigen Bäumen.
Für den großen Hunger gibt’s warme, traditionell fränkische Gerichte. Wir haben uns aber für die Klassiker entschieden: ein Käse-Dreierlei aus Kochkäse, Gerupftem und Frischkäse, dazu ein frisches Kellerweckla und eine gemischte Schinkenplatte. Unser Fazit: Der hausgemachte Kochkäse ist ein absolutes Muss. Mega cremig, super lecker und genau der Grund, warum man hier nicht nur einmal vorbeischaut. Angestoßen wird natürlich standesgemäß mit dem hauseigenen Wilde-Rose-Kellerbier.
Adresse: Oberer Stephansberg 49, 96049 Bamberg
Fazit: Zwei Keller, zwei Erlebnisse
Egal ob Ausblick auf den Dom beim Spezi-Keller oder urige Bierkeller-Atmosphäre beim Wilde Rose Keller – beide Orte zeigen, warum Bamberg zurecht als Bierstadt Frankens gilt. Wer die nächsten warmen Abende in Bamberg verbringt, sollte sich beide Stopps nicht entgehen lassen!
Weitere Bierkeller in Bamberg & Umgebung:
- Fässla Keller: Moosstraße 32, 96050 Bamberg
- Einhornskeller: Jakobsberg 8, 96049 Bamberg
- Schuhmannskeller: Rothweg 1, 96120 Bischberg
- Schmausenkeller: Am Bahnhof 13, 96158 Frensdorf
- Höhnskeller: Meedensdorfer Straße 9, 96117 Memmelsdorf
- Roßdorfer Felsenkeller: Zum Felsenkeller 1, 96129 Strullendorf
